Vairon 2021, vin de macération

Vairon 2021, vin de macération (Sec)

90/100 Vinous - 91/100 Guide RVF par Jean-Emmanuel Simond

« Nez de rose, d’eucalyptus et de menthol. Muscat et Gewurztraminer composent une bouche vive, tonique, sapide, de belle allonge » - 60% Muscat Ottonel & Muscat d’Alsace rose et blanc et 40% Gewurztraminer égrappés, macérés durant 15 jours - 0.2 g/l sucre résiduel - idéal à l’apéritif ou à table, avec des légumes vapeur, sauce aïoli