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«Vins naturels, Vins fins»

Telle est notre devise depuis 1871. Bienvenue au domaine Dirler-Cadé, propriétaires vignerons récoltants en Alsace
En culture biodynamique depuis 1998.

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Telle est notre devise depuis 1871. Bienvenue au domaine Dirler-Cadé, propriétaires vignerons récoltants en Alsace
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100% bio & bio-dynamiques depuis 1998

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Respect de la viticulture et de la vinification

4 grands crus d’exception

Kessler-Spiegel-Kitterlé-Saering

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Une histoire de famille depuis 1871

Notre domaine

Jean Dirler fonda les Vins Dirler en s’installant comme « gourmet » dans le village de Bergholtz. Jean, Georges, Georges, Jean-Pierre et aujourd’hui Jean constituent les 5 générations successives de vignerons.

 

En 1998 Jean épouse Ludivine, fille de Léon et Nicole Hell-Cadé vignerons à Guebwiller.
A partir du millésime 2000, l’exploitation reprend les parcelles de vignes des parents de Ludivine et le Domaine adopte le nom de Dirler-Cadé.

À Bergholtz, Dirler-Cadé exprime la personnalité des terroirs Alsaciens

Le Domaine DIRLER-CADE se situe en France, en Alsace, dans le petit village de Bergholtz (1000 habitants environ) , à 3 km au sud-est de la petite ville de Guebwiller (11500 habitants).
Guebwiller est la porte d’entrée de la charmante vallée du Florival qui mène aux sommets des Hautes Vosges.
Nous nous situons à mi-chemin exactement (25 km) des villes de Colmar et Mulhouse.

Carte de L'Alsace

Bio & bio-dynamie comme une évidence

L’ensemble des parcelles du domaine est conduit en culture biologique et biodynamique depuis 1998, afin d’exprimer au mieux la personnalité exceptionnelle de ces terroirs.

 

Nous pratiquons dans beaucoup de parcelles un labour partiel à l’automne et un labour intégral au printemps (destruction des racines superficielles) et laissons se reconstituer un enherbement naturel en
été pour éviter les ravinements importants et recréer un écosystème.

Découvrez notre process bio-dynamique

La vinification

« Le vin se fait à la vigne » : Pour faire un bon vin, il faut récolter un raisin à pleine maturité phénolique issu de vignes bien enracinées et en bonne santé. Avant de décider de la date des vendanges, nous surveillons chaque parcelle, en dégustant les baies de raisin et mesurant leur degré d’alcool probable.

Le but du viticulteur Bio-Dynamique au travers de sa culture spécifique de la vigne est de produire un vin de haute qualité avec ses caractéristiques propres issues des éléments uniques qui forment le terroir de chaque domaine. Le vin en sera l’expression car ainsi les qualités et les particularités de ce terroir seront respectées.

Découvrez notre cave

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Saering

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