Vairon 2021, vin de macération

Vairon 2021, vin de macération (Sec/Dry)

91/100 Revue du Vin de France Novembre 2022 par Jean Emmanuel Simond « nez de rose, d’eucalyptus et de menthol. Muscat et Gewurztraminer composent une bouche vive, tonique, sapide, de belle allonge » - vin orange issu d’une macération de 15 jours - 60% de Muscat Ottonel & Muscat d’Alsace rose et blanc et 40% de Gewurztraminer égrappés – 0.2 g/l sucre résiduel – avec des légumes vapeur et sauce aïoli